歐盟委員會(huì)證實(shí)了阿爾法環(huán)糊精具有確鑿的保健功效并為其頒發(fā)健康聲明許可。經(jīng)歐盟的評(píng)估專家確認(rèn)， 食用含有阿爾法環(huán)糊精的含淀粉餐食能夠降低餐后血糖的上升幅度。 歐盟委員會(huì)此舉的依據(jù)是歐洲食品安全局（EFSA）之前對(duì)這一產(chǎn)品做出正面評(píng)價(jià)并予以推薦。今后， 食品生產(chǎn)商在使用阿爾法環(huán)糊精作為膳食纖維時(shí)， 有權(quán)在產(chǎn)品的包裝上標(biāo)示這種產(chǎn)品具有降血糖功效。 阿爾法環(huán)糊精是一種從玉米或土豆等可再生原料中提取的純植物性環(huán)狀分子，可作為膳食纖維用于飲料、 乳制品、 燕麥棒、 早餐谷物食品等。
阿爾法環(huán)糊精是用于飲料、乳制品、 烘焙食品、 燕麥棒和早餐谷物食品的理想的水溶性纖維素。
歐盟2013年536號(hào)法規(guī)在關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)及健康聲明的陳述中， 確認(rèn)阿爾法環(huán)糊精經(jīng)過(guò)科學(xué)證明具有調(diào)節(jié)血糖的功效：“食用含有阿爾法環(huán)糊精的含淀粉餐食能夠在餐后降低血糖的上升幅度。”
如果注明一餐分量的食品中每50克淀粉至少含有5克阿爾法環(huán)糊精， 生產(chǎn)商便允許在包裝上標(biāo)示產(chǎn)品具有降血糖功效。
歐盟頒發(fā)這一許可的依據(jù)是歐洲食品安全局于2012年年中對(duì)這一產(chǎn)品的上述功效給予積極正面的評(píng)價(jià)。 有其他研究表明， 阿爾法環(huán)糊精也能夠?qū)ρ疆a(chǎn)生積極的影響。
阿爾法環(huán)糊精的降血糖功效有助于降低食品的血糖指數(shù)（GI）， 這不僅可使糖尿病患者獲益： 因?yàn)榇祟愂澄锵鼮榫徛?血糖可穩(wěn)定保持在低水平， 而且還可以通過(guò)飲食調(diào)配， 降低心血管疾病、體重超重和糖尿病的發(fā)病率。
歐盟的健康聲明法規(guī)旨在確保全體歐盟成員國(guó)能夠遵守統(tǒng)一的食品營(yíng)養(yǎng)與健康標(biāo)準(zhǔn)，以及歐盟食品生產(chǎn)商標(biāo)示的產(chǎn)品說(shuō)明必須具有確鑿的科學(xué)依據(jù)。 根據(jù)歐盟關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)及健康聲明的第1924/2006號(hào)法規(guī)規(guī)定，歐盟還將編制一份具有積極功效的產(chǎn)品及說(shuō)明清單。
阿爾法環(huán)糊精可作為水溶性膳食纖維用于食品制造業(yè)，如， 乳制品、 烘焙食品、 燕麥棒、 早餐谷物食品等。 由于能對(duì)血脂水平產(chǎn)生積極的影響， 它也可被用來(lái)控制體重。 此外， 獲得歐盟的健康聲明許可還將有助于阿爾法環(huán)糊精更為廣泛地應(yīng)用于維持低血糖指數(shù)（Low GI）的產(chǎn)品， 瓦克也由此可以進(jìn)一步擴(kuò)大在功能性食品領(lǐng)域的產(chǎn)品組合。
阿爾法環(huán)糊精這種環(huán)狀糖分子具有非常低的粘度和很高的穩(wěn)定性， 即使在高溫條件下和PH值較低的情況下亦是如此。無(wú)論P(yáng)H值高低， 即使用于復(fù)雜的食品系統(tǒng)， 也不會(huì)出現(xiàn)褐變反應(yīng)或變色現(xiàn)象。 溶解后的阿爾法環(huán)糊精清澈透明、 無(wú)味，因此還可用于飲料生產(chǎn)。
