一、產品特性
γ-環狀糊精是由8個葡萄糖單位經α—1.4糖鍵連接成環形結構的糊精。水溶解度在25°C為23.2 g/100ml，比α-環狀糊精和β-環狀糊精高，適合包接更大分子團。
CAS No.: 17465-86-0
分子式: C48H80O40
分子量: 1297.12
二、技術指標
項目 | 指標 |
性狀 | 白色粉末狀，無臭，味微甜 |
含量（總糖中） | ≥ 98.0% |
水分 | ≤11.0% |
灰分 | ≤0.1% |
比旋光度 | +172°~+180° |
溶液的澄清度與顏色 | 溶液澄清無色 |
還原糖 | ≤0.2% |
氯化物 | ≤0.018% |
重金屬 | ≤0.0002% |
砷 | ≤0.00013% |
一般生菌數 | ≤1000pcs/g |
霉、酵母 | ≤200pcs/g |
大腸桿菌 | 陰性 |
三、產品應用
γ-環狀糊精可以用作香料，甜味劑和顏料的載體。寬松地包合，溶解性高，可簡單分解變成葡萄糖，因此特別適用于醫藥品、食品。
四、包裝規格
1kg/袋，10kg/箱
